Generator Nitrogen PSA untuk Industri Makanan

Nitrogen dalam kemasan makanan

Gas nitrogen lembam, tidak berwarna dan tidak berbau. Ini banyak digunakan dalam pengemasan makanan dan minuman sebagai pengawet non-kimia karena dapat menggantikan oksigen-penyebab utama di udara yang menyebabkan pembusukan. Oksigen bereaksi dengan senyawa seperti lemak dan gula, menghasilkan proses alami (oksidasi) yang menciptakan bau dan pembusukan yang tidak menyenangkan dalam makanan. Pernah memperhatikan bagaimana apel berubah menjadi coklat setelah digigit? Itu oksidasi terjadi.

Mengganti oksigen di atmosfer pengemasan dengan nitrogen membantu mencegah oksidasi. Nitrogen mempertahankan kesegaran, melindungi nutrisi, dan mencegah pertumbuhan mikroba aerobik. Makanan kemasan yang mendapat manfaat dari penggunaan nitrogen termasuk daging berlemak, ikan, kacang-kacangan, kopi, sayuran dan produk siap makan.

Nitrogen dalam pengolahan makanan

Pernah memperhatikan bagaimana sekantong keripik kentang baru terlihat sebagian diisi dengan udara? Itu bukan udara. Ini gas nitrogen. Selama proses pengemasan, nitrogen mendorong oksigen keluar dari kantong, memperpanjang umur simpan produk. Ini juga menyediakan bantal yang melindungi integritas dan kualitas chip. Aplikasi nitrogen lain dalam pemrosesan makanan termasuk mengambang, penggantian ruang kepala, selimut operasi proses untuk mencegah pembakaran yang tidak diinginkan, dan pengendalian hama dan fumigasi.